近年來，隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展越來越多的門店隨之開來，導(dǎo)致油煙污染愈發(fā)嚴(yán)重，雖然國家出臺了一系列政策和措施，但仍存在防治不到位的情況，造成了大氣污染嚴(yán)重、人民生命健康受到威脅的后果。
 

　　餐飲油煙污染是PM2.5空氣污染的主要來源之一，根據(jù)PM2.5排放清單顯示香港的餐飲行業(yè)PM2.5排放分別占其總排放量的1.07%和4.16%。上海的清潔、餐飲和民用涂料占總排放量的5%。烹飪方法主要用于爆、炒的地區(qū)，烹飪產(chǎn)生的油煙污染明顯高于全國其他地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2012年-2017年國內(nèi)PM2.5的污染量從10%增加到14%。與此同時餐飲油煙也是揮發(fā)性有機(jī)污染物的主要來源。
 

　　餐飲油煙中含有近80種有機(jī)污染物，其中多環(huán)芳烴、不飽和醛類和苯具有很強(qiáng)的致癌作用對人體健康的有著較大的損害。
 

　　在賓館、工廠酒家、飯館、餐廳以及機(jī)關(guān)、學(xué)校、等食品油炸以及烹任加工行業(yè)，國家先后出臺了《大氣污染防治行動計劃》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門也明確要求控制油煙廢氣污染治理，并出臺了多項規(guī)定，加大監(jiān)管力度，促進(jìn)油煙廢氣健康妥善排放。
 

　　在治理油煙污染過程中，提前預(yù)防、監(jiān)測的環(huán)節(jié)非常重要，合理使用可以有效減少大氣污染。
 

　　北京博創(chuàng)諾信科技自主研發(fā)的油煙在線監(jiān)測BCNX-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器集成 GPRS 無線通信模塊(可選CDMA)，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計算，最終得到油煙濃度值。由于油煙成分復(fù)雜，所以 BCNX-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到最準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設(shè)計成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以 BCNX-YY08的探頭采用了特殊的設(shè)計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設(shè)備的維護(hù)簡單，維護(hù)成本低。
 

　　BCNX-YY08主要功能特點(diǎn)
 

　　1) 專用的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元；
 

　　2) 可接四路被控設(shè)備，監(jiān)測并遠(yuǎn)程控制器開關(guān)狀態(tài)；
 

　　3) 根據(jù)需求，可支持自行數(shù)據(jù)上報間隔；
 

　　4) 受控設(shè)備過流保護(hù)系統(tǒng)，電流超過限值6s自動斷開，安全可靠。

　　油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)管理平臺
 

　　餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體化管理平臺主要包括基礎(chǔ)硬件和應(yīng)用系統(tǒng)軟件兩部分。其中基礎(chǔ)硬件主要包括服務(wù)器、在線監(jiān)測(控)設(shè)備等，應(yīng)用系統(tǒng)軟件主要包括操作軟件和數(shù)據(jù)庫等。設(shè)備維護(hù)管理功能主要用于監(jiān)管設(shè)備維護(hù)人員是否對凈化設(shè)施(風(fēng)機(jī)、凈化器)、在線監(jiān)測(控)儀進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)。設(shè)備維護(hù)人員到現(xiàn)場維護(hù)保養(yǎng)后，在手機(jī)APP端上傳維護(hù)記錄，保存后信息自動上傳至信息中心管理平臺；管理人員通過此功能可以有效監(jiān)管設(shè)備維護(hù)人員。